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DB41/T 607-2009 罐藏黃桃果實質量等級

范圍
本標準規定了罐藏黃桃果實的分級、判定方法、檢驗規則、包裝。
本標準適用于河南省罐藏黃桃果實的生產和制罐企業原料收購的等級劃分。

分級
基本要求
果實完整良好，成熟，新鮮清潔，無病蟲危害現象，無不正常外來水分，無異味。裂果、碰壓傷、磨傷、雹傷等機械傷總面積不大于0.5cm2。果實圓形或短橢圓形、端正、對稱或較對稱。果實平整，果皮黃色橙黃色，具有本品種應有的風味特征。
果實大小等級
果實大小等級劃分見表1。


果實品質等級
果實品質等級劃分見表2。

* 果實可溶性糖含量與可滴定酸含量的比值。

衛生指標
衛生指標按照 NY 5112 執行。

判定方法
取祥方法
按照 GB/T 8855 執行。
檢驗程序
按照 GB/T 10651 執行。

檢驗方法
可溶性固形物的測定
按照 GB/T 12295 執行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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