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T/HLHX 015-2019 黑龍江好糧油 紅松子油

范圍
本標準規定了“黑龍江好糧油 紅松子油”的術語和定義、質量要求、質量追溯信息、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存的要求。
本標準適用于紅松子油的生產、檢驗與銷售過程中的品質控制。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
黑龍江好糧油 紅松子油  the good grain products of Heilongjiang-pine nut oil
黑龍江省生產的以紅松(雪松)的果實為原料經壓榨、過濾、水化、堿煉、脫色、脫臭制成的，符合本標準要求的油脂。
不皂化物  unsaponifiable matter
油脂中不與堿起作用，能溶于醚，不溶于水的物質，包括甾醇、脂溶性維生素和色素等。
質量安全指數  grain safety index
一種兼顧極值或突出最大值的計權型多因子環境質量指數。用以綜合反映糧食質量安全狀況，以內梅羅指數(PN)表示。質量安全指數越小，表明糧食質量安全狀況越好。
聲稱指標  stated factor
不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標。

質量要求
原料要求
“黑龍江好糧油 紅松子油”的原料應符合相關的食品安全標準和有關規定。
感官指標
“黑龍江好糧油 紅松子油”感官指標應符合表1的規定。


理化指標
“黑龍江好糧油 紅松子油”理化指標應符合表2的規定。


脂肪酸組成及含量
“黑龍江好糧油 紅松子油”的脂肪酸組成及含量應符合表3的規定。


聲稱指標
“黑龍江好糧油 紅松子油”的聲稱指標為皮諾斂酸和生育酚，其中生育酚指標應符合表4規定。


食品安全指標
按食品安全標準和法律法規要求規定執行，其中真菌毒素、污染物、農藥殘留的質量安全指數要求見表5。


凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》要求。

質量追溯信息
“黑龍江好糧油 紅松子油”應提供質量追溯信息，可實現質量追溯，具體要求見附錄A。

檢驗方法
折光指數檢驗：按 GB/T 5527 規定的方法測定。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定
酸價檢驗：按 GB 5009.229 規定的方法測定。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 規定的方法測定。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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