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DB4401/T 297-2024 地理標志產品 增城掛綠

【范圍】
本文件規定了地理標志產品增城掛綠的術語和定義、地理標志產品保護范圍、生產環境和栽培技術、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標志與標簽、包裝、貯存、運輸。
本文件適用于國家市場監督管理總局(原國家質量監督檢驗檢疫總局)2012年第125號公告批準實施地理標志產品保護的增城掛綠。

【術語和定義】
下列術語和定義適用于本文件。
增城掛綠  Zengcheng gualu
在本文件規定的地理范圍內生產，符合本文件要求的掛綠荔枝鮮果。
缺陷果  defective fruit
外界力量如機械傷、病蟲害等對果實造成的創傷或畸形果。
[來源：NY/T 515-2002，3.4]
異品種  different variety
荔枝分類上相互不同的品種或品系。
[來源：NY/T 515-2002，3.8]

地理標志產品保護范圍
增城掛綠地理標志產品保護范圍限于國家市場監督管理總局(原國家質量監督檢驗檢疫總局)2012年第125號公告批準實施地理標志產品保護產地范圍，即廣東省廣州市增城區現轄行政區域，保護范圍應符合附錄A的規定。

生產環境和栽培技術
生產環境
基本要求
應符合 NY/T 5010 要求。
氣溫
年平均氣溫21°C~24°C，1月份平均氣溫10°C~17°C，7月份平均氣溫27°C~30°C。
光照
年平均日照≥1400h。
降水量
年平均降水量≥1300mm。
土壤
土壤類型多為紅壤、赤紅壤；土層厚度≥60cm，土壤有機質含量≥2%，pH值5.0~6.5。
栽培技術
栽培管理應符合以下要求，具體的栽培技術要點見附錄B:
a) 應采用懷枝、山枝等實生苗為砧木嫁接繁殖或壓條繁殖；
b) 春植應在3月～5月，秋植在9月～10月；成齡園栽植密度≤400株/hm²；
c) 以有機肥為主，化學肥料為輔。

【質量要求】
感官指標
果卵圓形或近圓形，果頂渾圓，果肩微聳，一邊突起稍高，一邊突起稍低；果梗大，大部分帶一小果；果皮暗紅帶綠色，中等厚，較脆；龜裂片趨于平坦，中部向內微凹，

有放射狀花紋，裂片峰毛尖或稀疏的細尖突起，裂紋及縫合線均明顯；果肉白蠟色，肉質特別爽脆；種子飽滿，略扁。

理化指標
應符合表1規定。


安全指標
按 GB 2762 和 GB 2763 的規定執行。

【檢驗方法】
理化指標的測定
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規定的方法測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸
按 GB 12456 規定的方法測定。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

【實驗儀器制備，推薦使用】可溶性固形物含量的檢驗

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