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GB/T 40743-2021 猻猴桃質量等級
【范圍】
本文件規定了猻猴桃鮮果的規格、等級、檢驗方法、判定規則、包裝和標識。
本文件適用于中華猻猴桃原變種(Actinidia. chinensis Planch. var. chinesis)和美味猻猴桃變種(A. chinensis Planch. var. deliciosa)品種果實的分級。
【術語和定義】
下列術語和定義適用于本文件。
品種典型特征 typical cultivar characteristics
本品種果實達到采收成熟度時固有的形狀、色澤和內質。
【質量等級要求】
基本要求
具有品種典型特征。采收時期果實可溶性固形物含量≥6.5%，干物質含量≥15%。
規格劃分
根據自然生長狀態下的猻猴桃品種果實平均單果重大小，分為小果型(S)和大果型(L)兩種規格，其中: 小果類型(S)≤70g，大果類型(L)>70g。
等級劃分
按照 GB/T 30763 規定的原則并參考 NY/T 1794，將符合基本要求的猻猴桃鮮果分為特級、一級和二級，各等級指標應符合表1規定。
【實驗儀器制備，推薦使用】
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規定測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
【實驗儀器制備，推薦使用】可溶性固形物測定
蘋果汁飲料測白利糖度
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