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T/JLWK 08-2021 無抗牛奶

●范圍
本文件規定了無抗牛奶的技術要求、試驗方法、檢驗規則及標識、盛裝容器、貯存和運輸。
本文件適用于無抗生素牛乳。

●術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
無抗牛奶  Antibiotic-Free Milk
用天然植物飼料原料替代抗生素，在奶牛養殖過程中不添加抗生素，經檢驗檢疫不含有抗生素的牛乳。

●技術要求
感官指標
感官指標應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


●微生物指標
微生物指標應符合表3的規定。


●污染物限量
污染物限量應符合 GB 2762 的規定。
真菌毒素限量
真菌毒素限量應符合 GB 2761 的規定。
農藥殘留限量
農藥殘留限量應符合 GB 2763 的規定。
獸藥殘留限量
獸藥殘留限量應符合 GB 31650 的規定。

●試驗方法
理化指標
酸度
酸度按 GB 5009.239 規定的方法測定。

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GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定

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