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GB/T 31735-2015 龍眼

范圍
本標準規定了龍眼鮮果的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于龍眼鮮果的收購和銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
果形正常  normal shape
果實具有該品種特有的形態特征。
果面潔凈  snrface clean
果實表面無藥物殘留、煤煙、塵土等外來污物。
異味  abnormal smell
果實吸收了其他物質的不良氣味或因果實本身變質而產生不正常的氣味和滋味。
機械傷  mechanical injure
果實采摘時或采摘前后受外力碰撞或受壓迫、摩擦等造成的損傷。
缺陷果  defective frnit
外界力量如機械傷、病蟲害對果實造成的創傷及畸形果。
一般缺陷  general defective
龍眼果皮受到介殼蟲等危害或輕微機械傷或一般自然環境因素而影響果實外觀，但尚未影響果實品質。
嚴重缺陷  serious defective
龍眼果實受到蛀果蟲、龍眼蜻緣、吸果夜峨、龍眼霜疫霉病等病蟲的危害或嚴重機械傷或嚴重寒害等自然環境因素的影響，從而導致嚴重影響果實外觀和品質。
裂果  cracked fruit
果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果實。
品種  variety
龍眼分類上相互不同的品種或品系。
果實橫徑  fruit diameter
果實最大橫切面的直徑。

要求
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


規格
龍眼大小規格分級按重量或果實中部最大直徑測定，共分五個級別，各規格的劃分應符合表2的規定。


理化指標
理化指標應符合表3規定。


衛生指標
衛生指標應符合 GB 2762 和 GB 2763 等有關國家標準和規定的要求。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637-2014 規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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