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GB 1886.235-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬酸

范圍
本標準適用于以淀粉質或糖質原料經發酵制得的食品添加劑檸檬酸。

分子式、結構式和相對分子質量
分子式
無水檸檬酸: C6H8O7
一水檸檬酸: C6H8O7·H2O
結構式

相對分子質量
無水檸檬酸: 192.13(按2013年國際相對原子質量)
一水檸檬酸: 210.14(按2013年國際相對原子質量)

技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


附錄 A  檢驗方法
水分的測定
按 GB 5009.3 卡爾·費休法測定。其中稱樣量一水檸檬酸0.1g、無水檸檬酸取1g；無水甲醇20mL。
在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果，無水檸檬酸的絕對差值不大于算術平均值的5%；一水檸檬酸的絕對差值不大于算術平均值的2%。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分儀MKV-710S
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