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GB/T 5009.77-2003 食用氫化油、人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

【范圍】
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用氫化油和人造奶油各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用氫化油和人造奶油各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的測定。

【理化檢驗(yàn)】
酸價(jià)
本標(biāo)準(zhǔn)中的"酸價(jià)"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定

過氧化值
按 GB 5009.37-2003 中"過氧化值"操作。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
本標(biāo)準(zhǔn)中"過氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】酸價(jià)和過氧化值的測定

京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S

京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀AT-710 操作動(dòng)畫演示：