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DB14/T 1702-2018 隰縣玉露香梨質(zhì)量要求 - 可溶性固形物的測(cè)定
來源: | 來源:KEM China | 發(fā)布時(shí)間 :2024-08-02 | 374 次瀏覽: | 分享到:
玉露香梨質(zhì)量要求 - 可溶性固形物的測(cè)定(運(yùn)用日本京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖量計(jì)便攜式糖度計(jì) BX-1 )

DB14/T 1702-2018 隰縣玉露香梨質(zhì)量要求

●范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了隰縣玉露香梨的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于山西省隰縣生產(chǎn)的玉露香梨。

●術(shù)語和定義
GB/T 10650-2008 界定的以及下列術(shù)語和定義適用本文件。
玉露香梨
以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的一種中熟梨品種,審定編號(hào):晉審果(認(rèn))2003001。
隰縣玉露香梨
在隰縣產(chǎn)地環(huán)境條件下生產(chǎn)的,具有優(yōu)良特征的玉露香梨。
紅暈
梨果在接受光照射條件下,果面產(chǎn)生的紅色、暗紅色的縱向條紋。

●質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
個(gè)大,果形為球形至卵球形,果面光潔細(xì)膩且具蠟質(zhì)。果皮薄,底色淺綠色,陽面著紅暈。果肉白色、細(xì)嫩,酥脆,味甜、清香,

石細(xì)胞少,果心小,汁液多,可食率90%以上。
質(zhì)量等級(jí)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1.jpg

●容許度
質(zhì)量容許度
特級(jí)果允許3%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的要求,其中蟲傷果不得超過1%。
一級(jí)果允許5%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的要求,其中輕微碰壓傷、蟲傷果不得超過2%。
二級(jí)果允許8%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的要求,其中輕微碰壓傷、蟲傷果、病害果、刺傷果不得超過5%。
大小容許度
各等級(jí)允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的大小整齊度規(guī)定要求。
降級(jí)規(guī)定
各等級(jí)梨的容許度規(guī)定允許的不合格果,應(yīng)符合下一相鄰等級(jí)的要求,不得有隔等果。
允許度測(cè)定
抽檢每一個(gè)包裝件后,按抽檢數(shù)總和計(jì)算的平均數(shù),以果實(shí)重量或個(gè)數(shù)加以確定。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

●食品安全指標(biāo)
污染物限量
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留限量
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

●試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物按 GB/T 10650-2008 附錄B規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。
GB/T 10650-2008 鮮梨


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