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NY/T 291-1995 綠色食品 番石榴果汁飲料

主題內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品番石榴果汁飲料的術(shù)語、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得綠色食品標(biāo)志的番石榴果汁飲料。

術(shù)語
綠色食品
經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。
綠色食品番石榴果汁飲料
獲得綠色食品標(biāo)志的番石榴果汁飲料。
番石榴原果汁
番石榴果用機械方法加工所得的，沒有經(jīng)過濃縮或稀釋的、沒有發(fā)酵過的，具有番石榴果原有特征氣味的制品。
番石榴濃縮果汁
用物理方法從番石榴原果汁中除去一定比例的天然水分后所得的，具有番石榴果應(yīng)有特征氣味的制品。

技術(shù)要求
原料要求
番石榴果: 果實新鮮良好、成熟適度、風(fēng)味正常、無病蟲害及霉?fàn)€果，不使用任何有毒藥物保鮮的果實。
水: 應(yīng)符合 GB/T 10791 中4.1條的規(guī)定。
白砂糖: 應(yīng)符合 GB 317.1 中優(yōu)級品或一級品和 GB/T 13104 的規(guī)定。
檸檬酸: 應(yīng)符合 GB 1987 的規(guī)定。
其他輔料: 應(yīng)符合 GB/T 10791 的有關(guān)規(guī)定。
原料產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化要求


試驗方法
理化檢驗
可溶性固形物的測定按 GB/T 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)

總酸的測定按 GB/T 12293 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定 已經(jīng)廢止。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定-pH電位法
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定 被 GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定

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