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DB5101/T 89-2020 地理標志產品 雙流枇杷

范圍
本文件規定了地理標志產品 雙流枇杷的術語和定義、保護范圍、產地環境、種植技術要求、果實采收及處理、產品質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存等。
本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2007年第203號公告批準保護的雙流枇杷。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
雙流枇杷
在本文件規定的保護范圍內，按照本文件規定的種植技術要求生產并達到相應產品質量要求的大五星、早鐘六號等品種的果實。

保護范圍
限于原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》批準保護的范圍，即四川省成都市雙流縣合江鎮、永興鎮、興隆鎮、三星鎮、太平鎮、白沙鎮、新興鎮、萬安鎮、正興鎮、煎茶鎮、籍田鎮、大林鎮、永安鎮、黃龍溪鎮等14個鎮行政區域范圍內。見附錄A。

產地環境
氣候條件
氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫16.32°C，相對濕度84%，年平均降水量867.6mm，全年無霜期292d，年平均日照時數1076.3h，空氣質量好，無污染。
土壤條件
土壤質量應符合 NY/T 5010 規定，土壤類型為紫色砂壤土，土壤pH值6.5～7.5，有機質含量≥1.0%。
灌溉水
農田灌溉水質量應符合 GB 5084 要求。

種植技術要求
品種要求
大五星、早鐘6號。
生產基地選擇
宜選擇遠離集鎮、公路干線等無污染的區域，水源便利、背風向陽、土層深厚肥沃的臺地或5°～15°坡地。
栽培管理
整地
按4m的行距(以南北向最佳)進行放線，沿線開挖深1m，寬1m貫通全園的壕溝，將上層土壤和下層土壤各翻在一邊，便于以后回填。
在壕溝底層填放稻草、玉米桿、樹木枝等植物秸稈0.5m厚，然后回填土壤，將表土回填到底層，待回埴到0.4m厚時，即離地面0.1m深時，在溝內每667m²撒施50kg～150kg鈣鎂磷肥，最后將底層土回填溝內，并壘做成魚背形的土壟，土壟一般高于地面0.3m左右。
栽植密度
行距4.0m，株距3.0m，每667m²栽種≤55株。
幼樹管理
定植時間和方法
10月～11月上旬栽植，選擇優質帶土苗木，栽時應剪平殘破根系。
定植后管理
定植后立即澆足定根水，并用稻草覆蓋壟面，保持土壤濕潤。之后根據天氣情況，每隔3d～5d澆水一次。定植后2個月內忌用任何肥料，待成活后第二年發芽前追施稀薄肥水。宜秸稈覆蓋壟面，提高地溫。
肥水管理
栽后第二年春季萌芽開始，加強肥水管理。3月～5月每隔10d追施1次稀薄腐熟有機肥。結果樹應注意春季果實膨大期及時灌水，防止旱災，在夏季和秋季注意排水，防止澇災。保證土壤濕度為田間最大持水量的60%～80%，可采取樹盤灌溉、溝灌、滴灌、穴貯肥水灌溉等方式。
幼樹整形
主要采用主干分層形，其整形方式為：主干高0.4m～0.6m，第一層和第二層3個～4個大主枝，第三層1個～2個大主枝。前3年每年留頂芽附近抽生的枝梢作為主枝，層間距為0.6m～0.7m，第4年即基本成形，控制樹高1.8m～2.1m。
結果樹管理
施肥管理
種植綠肥
利用枇杷園株行間種植黑麥草、三葉草、紫花苜蓿等綠肥，每年4～5次刈割、覆蓋。不種植綠肥的果園每年中耕2～3次。
施肥量
枇杷園中不同樹齡按表1規定的用肥量進行施肥，肥料使用符合 NY/T 394 要求。


施肥方式
按照操作方式的不同， 施肥分為以下2類：
a) 土壤施肥：沿樹冠滴水線挖深度和寬度20cm～30cm的環狀溝、條溝或放射狀溝施肥，也可多點穴施；
b) 葉面噴肥：花期、果實膨大期、采果后噴1～3次葉面肥。
施肥時期
施肥時期主要包括以下3個：
a) 壯果肥：枇杷幼果迅速膨大前施入，以優質復合肥為主，氮、磷、鉀比例為1.0:0.8～1.0:1.0。施肥量占全年施肥量的20%～30%；
b) 采果肥：采果后夏梢抽發前施入，以有機肥為主，搭配優質復合肥，施肥量占全年施肥量的50%～60%；
c) 花前肥：秋季花前施用，2/3有機肥，1/3復合肥，施肥量占全年施用總量的20%～25%。
擴窩與培土
根據土壤情況和樹勢情況，秋季擴窩，擴窩可分年進行。在原定植窩內向外挖0.6m深的環狀溝，并施入有機肥或堆肥，同時施用0.5kg～1.0kg鈣鎂磷肥，然后填土壓實。土壤粘重的果園宜加沙土，土質太沙的果園宜加粘壤土，培土時要露出根頸。
修剪
春季修剪，在 2月～3月進行，以輕剪為主。幼年樹采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，選留方向、位置適宜的梢。成年結果樹通過疏梢減少枝梢數，使結果枝組充實健壯。對大年樹的結果枝進行疏刪，保持全樹生長枝與結果枝的比例為 2:3～4。
夏季修剪，在采果后，夏梢抽發前進行。老樹重剪，壯旺樹輕剪，結果多的樹重剪，結果少的樹輕剪。疏除密弱枝、病蟲枝、干枯枝、穿堂亂形枝、光禿枝；回縮衰老枝、延伸過長的下垂枝；短截結果枝和結果母枝；對徒長枝應根據樹冠空間大小酌情疏刪、短截或拉枝。
秋季修剪，在現蕾期修剪。剪除病蟲枝、密生枝、落花枝、徒長枝、下垂枝，調整結果枝與營養枝的比例。
疏穗、疏蕾、疏果
疏穗：9月下旬～10月上旬能看清全樹花穗，花穗支軸尚未分離前進行，根據花穗多少或樹勢情況進行疏穗，弱樹多疏，旺樹少疏，頂部多疏，中部少疏。盛果期按全樹生長枝與結果枝1:3比例進行疏穗。凍害重的低洼果園輕疏。
疏蕾：10月上、中旬花穗支軸剛分離時進行，疏去花穗頂部支軸，留2個～4個支軸，留30朵～40朵花為度。凍害重的低洼果園輕疏或不疏。
疏果：2月～3月凍害結束后進行。首先疏去病蟲果、畸形果、再疏去小果、過密果，每穗留果子1個～3個。
套袋
最后一次疏果后套袋，套袋前宜噴殺蟲殺菌混合藥1次～2次，重點噴果面，選用高效低毒低殘留的藥劑。噴后48h內用專用果袋套在幼果上，套袋順序應先樹上部后樹下部。
病蟲害防治
堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，強化對枇杷炭疽病、葉斑病、花腐病、黃毛蟲、紅蜘蛛、木虱等重點病蟲監測預警，以農業防治為基礎，強化物理防治、生物防治，科學合理使用農藥防治。
農業防治，采用抗病品種、合理密植、高廂栽培、合理疏花疏果、避雨栽培、科學合理肥水管理等技術，預防和減少病害發生。
物理防治，采用黃板誘殺蚜蟲、殺蟲燈誘殺害蟲等物理防治措施，防治病蟲害。
生物防治，采用捕食螨預防紅蜘蛛、噴施生物農藥防治病蟲害。
化學防治，發病初期，及時選用高效低毒藥劑進行科學防治，農藥使用應符合 GB/T 8321 相關規定要求。
防凍害
采用塑料大棚、樹冠包膜、果園熏煙、果穗套袋或噴葉面肥等方法預防冬季低溫霜凍對枇杷幼果的危害。
土壤秸桿覆蓋
每年春秋季枇杷園行間覆蓋稻草、麥稈等秸稈，覆蓋厚度為15cm～20cm。

果實采收及處理
早鐘六號采收期宜在4月上旬至下旬，大五星采收期宜在5月上旬至下旬，采收應輕摘輕放輕運，勿隨意翻動。

產品質量要求
感官要求
雙流枇杷感官要求應符合表2的規定。


理化指標
雙流枇杷理化指標應符合表3的規定。


污染物限量
應符合 GB 2762 的規定。
農藥最大殘留量
應符合 GB 2763 的規定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 13867 規定的方法測定。
GB/T 13867-1992 鮮枇杷果
總酸
按 GB/T 13867 規定的方法測定。
GB/T 13867-1992 鮮枇杷果
固酸比
根據可溶性固形物、總酸測定結果，按照下列公式(1)進行計算：

式中：
C  ——固酸比；
M₁——可溶性固形物， 單位為%；
M₂——總酸，單位為%。


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