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范圍
本標準規定了富硒蜂蜜制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以富硒蜂蜜、果葡糖漿為主要原料，添加或不添加生活飲用水、蜂花粉、濃縮果蔬汁(漿)、果蔬汁(漿)、食糖、淀粉糖、食用玉米淀粉、麥芽糊精、食用香精的一種或數種輔料，經混合、濃縮、包裝而成的富硒蜂蜜制品。

要求
原輔料要求
水應符合 GB 5749 的規定。
食糖應符合 GB 13104 的規定。
果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖、低聚異麥芽糖、麥芽糊精應符合 GB 15203 的規定。
結晶果糖粉應符合 GB/T 26762 的規定。
食用玉米淀粉應符合 GB//T 8885 的規定。
蜂蜜應符合 GB 14963 的規定。
蜂花粉應符合 GB/T 30359 的規定。
食用葡萄糖應符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的規定。
水果原漿、濃縮果蔬汁(漿)應符合 GB 17325 的規定。
果蔬汁(漿)飲料應符合 GB/T 31121 或 GB 7101 的規定。
食品用香精應符合 GB 30616 的規定。
感官指標
感官指標及試驗方法應符合表1的規定。


理化指標及試驗方法
理化指標及試驗方法應符合表2的規定。


試驗方法
水分/%     ≤  30     SN/T 0852 中的附錄A
SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規程


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