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GB/T 37748-2019 元寶楓籽油

范圍
本標準規定了元寶楓籽油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售等。
本標準適用于元寶楓籽原油和成品元寶楓籽油。元寶楓籽原油的質量指標僅適用于原油的貿易。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
元寶楓籽油  acer truncatum bunge seed oil
以元寶楓籽為原料制成的油脂。
元寶楓籽原油  crude acer truncatum bunge seed oil
采用壓榨、浸出等方式從元寶楓籽中獲得的油脂， 符合本標準原油質量指標和食品安全國家標準，不能直接食用的元寶楓籽油。
成品元寶楓籽油  finished product of acer truncatum bunge seed oil
由元寶楓籽或元寶楓籽原油加工制成，符合本標準成品油質量指標和食品安全國家標準，可供食用的油品。

分類
元寶楓籽油分為元寶楓籽原油和成品元寶楓籽油兩類。

質量要求
基本組成和主要物理參數
元寶楓籽油基本組成和主要物理參數見表1。


質量指標
元寶楓籽原油質量指標
元寶楓籽原油質量指標見表2。


成品元寶楓籽油質量指標
成品元寶楓籽油質量指標見表3。


食品安全要求
按食品安全標準和法律法規要求規定執行。
注: 如 GB 2716 等食品安全國家標準。
其他
元寶楓籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

檢驗方法
折光指數檢驗: 按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定


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